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Cours de pâtisserie enrichissant

pâtisserie daniel brottier_cours de pâtisserieLes élèves de cuisine de la classe de première BAC professionnel du lycée hôtelier Daniel Brottier ont bénéficié de cours

 

 

de pâtisserie avec Laurent MARTIN riche de 20 ans d’expérience dans la pâtisserie professionnelle.

 

http://www.lmlapatisserie.fr

Au programme :

  •  Tarte chocolat déstructurée
  • Streuzel  cacao, mousse Ivoire, ananas pochés
  • Macarons chocolat et citron
  •  Tuiles chocolat et framboise
  • Pièces montées individuelles
  • Travail du chocolat