Les formations proposées
Le site de Bouguenais accueille le Lycée Professionnel Privé Hôtelier et le Centre de formation en apprentissage Daniel Brottier ainsi que la MECS et le Pole Formation Insertion. Le Lycée et le Centre de Formation proposent différentes formations qualifiantes dans l’hôtellerie, la restauration et la pâtisserie en internat, demi-pension ou externat :
Sous statut scolaire :
- CAP Cuisine (2 ans),
- CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant (2 ans),
- BAC Pro Cuisine – section européenne anglais (3 ans),
- BAC Pro Commercialisation et Services en Restauration / section européenne anglais (3 ans).
Ces formations intègrent des heures d’enseignement général, d’enseignement professionnel et des périodes de formation en milieu professionnel.
En alternance :
- CAP Cuisine (2 ans),
- CAP Pâtisserie (2 ans),
- Certificat de spécialisation cuisinier dessert en restaurant (1 an),
- Certificat de spécialisation employé traiteur (1an)
- Certificat de spécialisation Pâtisserie de boutique (1 an).
Nos valeurs
- Accompagnement personnalisé respectueux du chemin de chacun qui repose sur la bienveillance et la confiance.
- Pédagogie qui veut construire à partir des réussites professionnelles pour un développement global, humain et spirituel.
- Éducation des jeunes à la relation, au respect, à la découverte de l’autre et l’ouverture au monde, à la liberté dans la vie collective.
- Une communauté éducative rassemblant jeunes, parents, bénévoles et professionnels qui pensent et agissent ensemble. Les parents sont ainsi soutenus dans leur rôle d’éducateur.
Un accompagnement et des moyens adaptés
- Méthodes et outils pédagogiques adaptés aux difficultés d’assimilation, de concentration et d’attention des jeunes
- Classes à effectifs réduits en enseignement professionnel
- Outils numériques
- CDI
- Soutien scolaire
- Réunions pédagogiques hebdomadaires
- Activités pastorales (actions humanitaires, développement humain et spirituel)
- Activités périscolaires : plateau multisports, cafétéria, association sportive
- Découverte professionnelle : multiples partenariats avec des collèges et lycées de l’agglomération nantaise
Orientation et insertion
Durant toute sa formation au lycée, le jeune est accompagné individuellement dans le cadre de son projet professionnel afin de consolider son orientation et/ou de permettre son insertion sociale et professionnelle.
La fondation Apprentis d’Auteuil accompagne le jeune jusqu’à une insertion aussi complète que possible.
Le lycée conserve donc des liens privilégiés avec lui après sa sortie et les équipes l’accompagnent dans ses démarches, en cas de besoin, toute sa vie durant.
Confrontation régulière au monde du travail
Tout au long de son parcours scolaire, le jeune se confronte au monde du travail grâce à des périodes de formation en milieu professionnel (PFMP) ou des périodes en entreprise pour l’apprentissage.
Par ailleurs, les nombreux partenariats développés par le lycée avec des entreprises de l’agglomération nantaise lui offrent l’occasion de participer à des prestations extérieures.
Le jeune a ainsi l’opportunité de mettre régulièrement en pratique ses compétences en situation réelle.
Témoignages
Ouverture sur l’international
Voyages d’étude, PFMP Erasmus+ en Europe, échange culturel et professionnel Pro Tandem (Allemagne), chantiers de solidarité internationale, notre établissement propose régulièrement une ouverture internationale dans son projet éducatif.
Chaque jeune peut ainsi bénéficier d’une expérience à l’étranger.
Consulter la plaquette de présentation du lycée hôtelier et du Centre de formation Daniel Brottier