Années de première et terminale
Formation inscrite au RNCP 35185
Certificateur : MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE
Date d’enregistrement de la certification : 04-01-2021
https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/35185/
Formation en apprentissage : gratuité des frais pédagogiques sur les 2 années pour les participants à la formation.
Le bac pro Technicien Conseil Vente en alimentation forme aux techniques de vente, argumentation produit, gestion des stocks et réapprovisionnements, gestion d’un rayon, opérations de caisse, animation commerciale, expertise en produits alimentaires, normes qualité et sécurité des produits, fidélisation clientèle, etc. Le tout autour d’une spécialité en produits alimentaires et boissons.
C’est une formation pour un métier porteur alliant expertise en saveurs/gastronomie et compétences commerciales.
OBJECTIFS DE LA FORMATION
En participant au bac pro TCV, vous développerez l’ensemble des compétences nécessaires à tout vendeur, pour conseiller, vendre et fidéliser une clientèle :
– comment assurer le bon fonctionnement d’un espace de vente ?
– comment valoriser les produits et animer un espace de vente ?
– comment répondre aux attentes spécifiques d’un client ?
– comment répondre aux attentes de sa hiérarchie et savoir rendre compte ?
Le tout autour d’une spécialité en produits alimentaires et boissons.
A QUI S’ADRESSE CETTE FORMATION ?
Formation pour toute personne autorisée à travailler en France âgée de 15 à 29 ans (à la date de signature du contrat d’apprentissage) :
- A la suite d’une seconde générale, technologique ou professionnelle, aussi afin de répondre à un besoin de réorientation,
- Ou dans le cadre d’une reconversion pour les titulaires d’un diplôme égal ou supérieur au CAP (Bac, BAC +2, Licence, etc.)
PREREQUIS DE LA FORMATION
- Savoir lire, écrire, compter. Tests de positionnement (français et mathématiques).
DURÉE DE LA FORMATION
Formation sur 2 ans (années de première et de terminale)
- 19 semaines au centre de formation en année de première.
- 20 semaines au centre de formation en année de terminale.
- Les autres semaines se déroulent en entreprise.
35 heures par semaine de travail, tant au centre de formation qu’en entreprise.
MODALITÉS ET DÉLAIS D’ACCÈS
Pour tout renseignement sur la formation, vous pouvez contacter l’établissement :
- Par mail : apprentissage.bouaye@apprentis-auteuil.org
- Par téléphone :
- Standard : 02 40 32 51 90
- Service apprentissage : 02 40 32 51 97 (de 13h45 à 17h45 le lundi, mardi et vendredi / de 13h45 à 16h45 le mercredi et jeudi)
- En vous déplaçant sur site : 1 allée Daniel Brottier, 44830 Bouaye
Procédure pour l’inscription :
- Un rendez-vous est fixé avec le responsable du CFDB de Bouaye et une fiche de préinscription à nous retourner vous est envoyée.
- A la suite de cet entretien, si la candidature est acceptée, le dossier d’inscription est remis au postulant dans les semaines suivantes.
- Les modalités d’inscription et les pièces nécessaires au dossier sont envoyées par mail.
Démarrage de la formation :
Il est toujours possible d’intégrer la formation jusqu’à 3 mois après le démarrage de la formation, selon les places disponibles.
Le démarrage de la formation se fait entre août et septembre.
A noter qu’en cas de rupture d’un contrat d’apprentissage, l’apprenant dispose de 6 mois pour retrouver une nouvelle entreprise.
TARIFS DE LA FORMATION
Aucune participation aux frais pédagogiques de la formation n’est demandée à l’apprenti(e). La formation est prise en charge dans le cadre d’un contrat d’apprentissage et financée par les OPCO.
Des frais d’hébergement, de restauration, de transports et d’équipements pourront être à la charge de l’apprenti(e).
Nous consulter : apprentissage.bouaye@apprentis-auteuil.org
MÉTHODES MOBILISÉES (CONTENU DE LA FORMATION)
Bénéficiez, avec les professionnels, formateurs et enseignants de l’enseignement agricole, d’un accompagnement adapté à vos besoins.
La formation se déroule en présentiel (sous réserve de la situation sanitaire), avec une alternance entre périodes de formation au CFDB Bouaye et périodes de formation en entreprise.
Première et Terminale du Baccalauréat professionnel Technicien Conseil Vente en alimentation
A l’issue de leur formation, les apprenants ayant suivi la formation du baccalauréat professionnel TCV en alimentation possèdent un certain nombre de capacités :
– Capacités professionnelles :
- Capacité à élaborer une stratégie de valorisation d’un produit du rayon
- Capacité à répondre aux attentes de la politique commerciale du point de vente
- Capacité à répondre aux attentes spécifiques d’un client particulier
- Capacité à assurer la gestion d’un rayon de produits alimentaires
- Capacité à animer un espace de vente de produits alimentaires
- Capacité à s’adapter à des enjeux professionnels particuliers
Ces capacités professionnelles s’acquièrent en 6 modules :
- Études opérationnelles du point de vente (Module MP1)
- Expertise en produits alimentaires (Module MP2)
- Conduite de la vente (Module MP3)
- Optimisation du fonctionnement d’un rayon (Module MP4)
- Qualité et sécurité des produits alimentaires et hygiène (Module MP5)
- Animation commerciale (Module MP6)
– Capacités générales :
- Capacité à construire un raisonnement scientifique autour des enjeux du monde actuel (Module MG1)
- Capacité à débattre à l’ère de la mondialisation (Module MG2)
- Capacité à développer des identités culturelles (Module MG3)
- Capacité à agir collectivement dans des situations sociales et professionnelles (Module MG4)
L’enseignement de ces modules / capacités générales se décline en plusieurs disciplines : français, histoire-géographie, langue vivante, mathématiques, physique-chimie, biologie-écologie, informatique, éducation physique et sportive, etc.
Pour chacune des 2 années du bac professionnel, des temps d’accompagnements personnalisés et des temps en collectifs (vie de classe) sont prévus pour le suivi des périodes en entreprise.
MODALITÉS D’ÉVALUATION
Un test de positionnement portant sur la maitrise des enseignements généraux et professionnels par les apprenants est effectué en début d’année.
Des évaluations sont réalisées à chaque regroupement sur le site de formation.
L’examen du baccalauréat professionnel est organisé en épreuves ponctuelles terminales.
L’examen comporte sept épreuves obligatoires et, le cas échéant, une épreuve facultative. Ces épreuves permettent de vérifier l’atteinte de toutes les capacités globales du référentiel.
L’examen prend en compte la formation en milieu professionnel.
Possibilité de valider en blocs de compétences (unités capitalisables) : non
PASSERELLES ET ÉQUIVALENCES, SUITE DE PARCOURS ET DÉBOUCHÉS
A QUI S’ADRESSE CETTE FORMATION ?
Formation pour toute personne autorisée à travailler en France âgée de 15 à 29 ans (à la date de signature du contrat d’apprentissage) :
- A la suite d’une seconde générale, technologique ou professionnelle, aussi afin de répondre à un besoin de réorientation,
- Ou dans le cadre d’une reconversion pour les titulaires d’un diplôme égal ou supérieur au CAP (Bac, BAC +2, Licence, etc.)
LA VOIE PROFESSIONNELLE PROPOSE :
- Une préparation du bac pro en 2 ans, comme tous les autres baccalauréats.
- Une passerelle entre la seconde professionnelle et la deuxième année de CAP.
– Entrée sur le marché du travail :
- Le titulaire du diplôme peut être employé comme :
Vendeur conseil tout rayon, chef de rayon, épicier, marchand de fruits et légumes, etc.
Les appellations de l’emploi selon le Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois (ROME) se trouvent dans la fiche ROME D1106 Vente en alimentation).
- Structures d’embauche :
Tous types de commerces, grandes surfaces, supérettes, mais aussi les épiceries de quartier, les magasins biologiques, les magasins de coopérative, les caves à vin, etc.
– Poursuite d’études :
Le bac professionnel TCV en alimentation, comme tout diplôme professionnel, peut amener directement à la vie active, mais il est aussi possible de poursuivre des études :
Par exemple :
- BTSA technico-commercial option alimentation et boissons
- BTSA technico-commercial option vins, bières et spiritueux
- BTS Négociation et Digitalisation de la Relation Client (BTS NDRC)
- BTS Management Commercial Opérationnel (BTS MCO, ex BTS MUC)
ACCESSIBILITÉ AUX PERSONNES EN SITUATION DE HANDICAP
- Locaux accessibles aux personnes à mobilité réduite, conformes à la réglementation ERP (Établissements Recevant du Public).
- Adaptations matérielles et accessibilité des autres types de handicap possibles.
- Orientation et adaptation pédagogique pour tous les types de handicaps et déficiences possibles.
Contacter notre référente handicap : Elsa Hupé, elsa.hupe@apprentis-auteuil.org
NOTRE VALEUR AJOUTÉE
- Classes à effectifs modérés (12 participants maximum)
- Partenaires locaux nombreux pour l’accueil en apprentissage
- Livrets d’alternance permettant d’identifier et d’améliorer les capacités de l’apprenant tout au long de l’année
- Équipements informatiques récents / wifi ouvert aux apprenants
- Restauration sur site
- Internat localisé à Bouguenais (à 10 minutes de transport effectué par une navette). L’internat propose des activités sportives et culturelles. Admissions selon disponibilités.
INDICATEURS DE RÉSULTATS
Les indicateurs de résultat de ce diplôme sont calculés par les ministères chargés de la formation professionnelle et de l’éducation nationale et rendus publics sur le site inserjeunes.education.gouv.fr.
INFORMATIONS LÉGALES
Diplôme de niveau 4 inscrit au Répertoire National des Certifications Professionnelles (RNCP) n° 35185 par le Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire le 04/01/2021
Information sur le bac pro TCV en produits alimentaire et boissons sur le site France compétence : https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/35185/
Référentiel de formation du bac pro TCV en produits alimentaires et boisson issu du site Chlorofil :
- Pour les classes de 1ère et terminale : https://chlorofil.fr/diplomes/secondaire/bac-pro/1re-tle/tcv-alim/tcvalim2023
CONTACT(S) DU CENTRE DE FORMATION DANIEL BROTTIER, SITE DE BOUAYE
Adresse : 1 allée Daniel Brottier 44830 Bouaye
Tél standard : 02 40 32 51 90
Tél service apprentissage : 02 40 32 51 97
(de 13h45 à 17h45 le lundi, mardi et vendredi / de 13h45 à 16h45 le mercredi et jeudi)
Adresse mail : apprentissage.bouaye@apprentis-auteuil.org
- Responsable/coordinateur pédagogique : Arnaud Chauvet, arnaud.chauvet@apprentis-auteuil.org
- Assistante administrative : Karine Dubois, karine.dubois@apprentis-auteuil.org
- Référente handicap : Elsa Hupé, elsa.hupe@apprentis-auteuil.org
- Référent mobilité : Nicolas Raveneau, nicolas.raveneau@apprentis-auteuil.org
Télécharger la plaquette de présentation du centre de formation Daniel Brottier de Bouaye
Mis à jour le 08/01/2025