A l’occasion d’une activité pédagogique avec Laurent MARTIN, pâtissier de métier, les élèves de CAP 2 au lycée hôtelier Daniel Brottier d’Apprentis d’Auteuil ont travaillé le chocolat mercredi 04/02/2015.
En effet, ils ont réalisé un « Royal » dessert tout chocolat. Ils ont appris des techniques spécifiques et ont été enchantés du contact avec ce maître en la matière. Cette activité a été une expérience enrichissante en tous points.
