Apprentis d'Auteuil

Daniel Brottier

Lycées agricole et hôtelier, internat, pôle d'insertion et MECS

Les établissements Daniel Brottier

regroupent un lycée professionnel hôtelier, un lycée professionnel agricole et un Pôle d’Insertion de l’Enseignement Catholique. Les élèves peuvent être accueillis sur l’Internat Éducatif et Scolaire ou sur la Maison d’Enfants à Caractère Social.

9 ème édition de la « Semaine de la réussite »

affiche-reussite-2Du 27 novembre au 1er décembre 2017, Apprentis d’Auteuil fêtera les petites et grandes réussites des jeunes accueillis dans ses établissements.

Objectif : mettre en avant les talents, pour leur (re)donner confiance en eux et envie d’avancer !

Lancée en 2009, la « Semaine de la réussite » récompense tous les succès: obtention d’un diplôme ou d’un stage, illustration dans une activité artistique ou sportive, franchissement d’une étape, participation à un chantier de solidarité internationale…

Objectif : saluer les talents et efforts des jeunes accueillis, pour qu’ils (re)prennent confiance en leurs capacités et envie d’aller de l’avant.

Un enjeu particulièrement important pour ces jeunes confrontés à des difficultés familiales ou sociales, des situations d’échec scolaire ou d’insertion…
Les jeunes sélectionnés par les établissements recevront un «certificat de réussite d’Apprentis d’Auteuil» en présence des équipes éducatives et pédagogiques qui les ont encouragés et accompagnés toute l’année lors d’une cérémonie à laquelle les familles, la communauté éducative et tous les partenaires d’Apprentis d’Auteuil sont conviés. Ce temps fort permet à chacun, enfant, adolescent, jeune adulte, parent, accompagnateur,de prendre la mesure du chemin parcouru et de célébrer ses avancées et découvrir les talents récompensés.
Plus de 100 cérémonies récompenseront les jeunes accueillis par Apprentis d’Auteuil, à travers toute la France, métropolitaine et outremer.
Cette initiative fait également écho au fort taux de réussite aux examens obtenu par ces jeunes dont la grande majorité a pourtant rencontré des difficultés scolaires. En 2017, plus de 80% des jeunes présentés aux examens de l’Éducation nationale ou du ministère de l’Agriculture ont obtenu leur diplôme (brevet, bac général et autres examens professionnels du 2nd degré).

Un prix spécial « penser et agir ensemble »

Engagé depuis quelques années dans une transformation profonde, Apprentis d’Auteuil associe toujours plus étroitement les jeunes et les familles aux propositions et aux réalisations qui les concernent. C’est le « penser et agir ensemble ». En 2017, un prix spécial du même nom sera ainsi remis pour saluer des groupes ayant mis en œuvre, au sein des établissements, un projet élaboré et construit à plusieurs mains.
Jeudi 30 novembre, à 16h45, à Bouaye (44), organisée par le lycée professionnel agricole Daniel Brottier  (1 Allée Daniel Brottier, Bouaye).
Jeudi 30 novembre, à 18h, à Bouguenais-les-Couëts (44), organisée par le lycée professionnel hôtelier Daniel Brottier (Chemin du Couvent, Bouguenais-les-Couëts).

Le foie gras dans tous ses états

foie gras brottierEn partenariat avec les « Compagnons du Tour de France des Devoirs Unis », le Lycée Hôtelier  a accueilli dans ses locaux, ce samedi 18 novembre 2017,  un atelier autour d’un produit : le foie gras.

Animé par Yann Chevallier enseignant et compagnon cuisinier – et deux élèves de terminale Bac Pro, Gaëlle et Adrien, cet atelier était ouvert au public. Les 10 participant(e)s sont reparti(e)s enchanté(e)s de ce cours de cuisine.  Il était proposé de réaliser un menu « tout foie gras » :

  • Amuse-bouche : Café Gourmand Tout Foie Gras – Sucettes Pétillantes au Foie Gras
  • Terrine de Foie Gras
  • Foie Gras « Poêlé » aux Lentilles Vertes du Puy
  • Crème brûlée au Foie Gras

 

Les 10 participant(e)s ont pu confectionner eux-mêmes les recettes et bénéficier des précieux conseils du chef. Outre, les recettes et les idées, ils repartent enchantés de ce moment convivial car ils pourront reproduire ces plats à la maison pendant les fêtes de fin d’année.

Pour poursuivre cette initiative lancée l’année dernière, d’autres actions de ce type seront menées. Le prochain atelier sera sur le thème du chocolat au mois de Mars, avant Pâques, à l’occasion des Portes Ouvertes de l’établissement avec Bruno GRÉAUDformateur en pâtisserie et compagnon boulanger.

Une nouvelle formation à l’organisation d’évènements dans le secteur de la restauration.

IL RESTE DES PLACES pour la toute nouvelle formation complémentaire (F.C.I.L) « organisateur de manifestations événementielles dans le secteur de la restauration ». Cette formation événementielle permet de se spécialiser dans l’organisation d’évènement dans l’hôtellerie restauration au lycée professionnel hôtelier Daniel Bottier d’Apprentis d’Auteuil à Bouguenais.

Cette formation événementielle courte s’adresse à des jeunes ayant déjà un diplôme dans le secteur de l’hôtellerie-restauration de niveau BP (Brevet Professionnel), Bac pro, Bac Technique ou BTS. Elle permet en quelques mois de se spécialiser ou de développer des compétences complémentaires en vue d’organiser des événements.

Les élèves apprendront ainsi à organiser différents types de buffets, recevoir des clients et cibler leurs besoins, proposer des devis, assurer la logistique des manifestations et la bonne coordination des services entre cuisine et salle, développer de nouveaux concepts, diriger du personnel.

Le LPA offre un tapis de selle à GUILLAUME CANET

Apprentis Auteuil Guillaume Canet40 jeunes Apprentis d’Auteuil du Nord ont assisté à l’avant-première du film Mon Garçon, invités par l’acteur Guillaume Canet rencontré au Jumping de Chantilly. Ils ont assisté au débat avec l’équipe du film après la projection. De mèche avec l’animateur qui les a appelé sur scène, ils sont venus saluer Guillaume Canet et lui offrir un tapis de selle logoté Apprentis d’Auteuil, créé par le Lycée Professionnel Daniel Brottier de Bouaye, et leur CAPA élevage équin.

Ci-dessus une photo prise au vif de ce moment. Olivier Du-plan* a présenté le cadeau, offert par les jeunes, en évoquant le CAPA et la passion commune du cheval. Guillaume Canet concourait le lendemain au CSI de Macon : il a promis d’y porter le tapis de selle, même si « cela fera râler les sponsors » !
* Dir. MECS Tourcoing AA et entraineur équipe Judo (Fédération française Handisport)