Apprentis d'Auteuil

Daniel Brottier

Lycées agricole et hôtelier, internat, pôle d'insertion et MECS

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Une nouvelle formation à l’organisation d’évènements dans le secteur de la restauration.

IL RESTE DES PLACES pour la toute nouvelle formation complémentaire (F.C.I.L) « organisateur de manifestations événementielles dans le secteur de la restauration ». Cette formation événementielle permet de se spécialiser dans l’organisation d’évènement dans l’hôtellerie restauration au lycée professionnel hôtelier Daniel Bottier d’Apprentis d’Auteuil à Bouguenais.

Cette formation événementielle courte s’adresse à des jeunes ayant déjà un diplôme dans le secteur de l’hôtellerie-restauration de niveau BP (Brevet Professionnel), Bac pro, Bac Technique ou BTS. Elle permet en quelques mois de se spécialiser ou de développer des compétences complémentaires en vue d’organiser des événements.

Les élèves apprendront ainsi à organiser différents types de buffets, recevoir des clients et cibler leurs besoins, proposer des devis, assurer la logistique des manifestations et la bonne coordination des services entre cuisine et salle, développer de nouveaux concepts, diriger du personnel.

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30 ans de la Maison Daniel Brottier

30 ans MDBLa Maison Daniel Brottier a fêté ses 30 ans. L’établissement est un lieu chargé d’histoire.

Jour de fête, vendredi 12 mai, sur le site de la Maison Daniel Brottier où 300 personnes étaient rassemblées pour célébrer le 30ème anniversaire de l’établissement.

A l’origine, le lieu des Couëts est un couvent de Bénédictines. En 1475, Françoise d’Amboise y implante le premier couvent carmélitain de France.

En 1842, il devient le Petit Séminaire du diocèse de Nantes qui quelques années plus tard, accueille la première section du collège catholique de Nantes.

La séparation de l’église et de l’état en 1906 marque la fin des activités scolaires.

Pendant les deux guerres, le lieu des Couëts est occupé par les allemands et le séminaire réintègre ses fonctions entre chaque conflit.

C’est en 1986 que le site devient la Maison Daniel Brottier, grâce à la générosité de Lenoir Bodin, riche industriel nantais.

Aujourd’hui, sur ce site de plus de 7 ha cohabitent un Lycée Professionnel hôtelier, un restaurant d’application ouvert au public, une Unité de Formation par Apprentissage, une plateforme de rescolarisation, un Internat Educatif et Scolaire, une Maison d’Enfants à Caractère Social, un accueil de loisirs, un dispositif de formation continue (métiers du paysage et du maraîchage) … Cela représente plus de 300 jeunes et 150 adultes.

Depuis plus de 30 ans, les établissements du site ont accompagné plus de 300 jeunes. Cette transmission fructueuse s’est traduite par la plantation d’un olivier.

Vendredi, les visiteurs ont pu apprécier l’exposition des œuvres des jeunes, de la danse, du chant choral, l’arbre d’expression, un jeu d’échecs géant …

 

Zoom sur la 3ème de l’enseignement agricole

3e enseignement agricoleUn parcours personnalisé dès la 3ème en enseignement agricole

Apprentis Auteuil propose aux jeunes 17 filières de formation métiers (générale, bâtiment, hôtellerie/restauration, travaux paysagers/horticulture, services à la personne…) notamment dans le domaine agricole.

Dans le grand-ouest, les établissements scolaires travaillent à proposer diverses formations professionnelles adaptées aux jeunes pour les aider à devenir pleinement autonome mais aussi à faciliter leur insertion dans le monde professionnel. Aujourd’hui, zoom sur la 3ème de l’enseignement agricole.

Quel parcours ?

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Découvrez une formation en cuisine : le CAP cuisine

Formation en cuisine_niveau CAPMijoter, préparer, assaisonner : voici la formation en cuisine

Apprentis Auteuil propose aux jeunes 17 filières de formation métiers (générale, agricole, bâtiment, hôtellerie/restauration, travaux paysagers/horticulture, services à la personne…) notamment dans le domaine de la préparation culinaire.

Dans le grand-ouest, les établissements scolaires travaillent à proposer diverses formations professionnelles adaptées aux jeunes pour les aider à devenir pleinement autonome mais aussi à faciliter leur insertion dans le monde professionnel. Aujourd’hui, zoom sur un de nos CAP : le CAP Cuisine.

Quel parcours ?

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