A la découverte des spécialités de la presqu’île de Quiberon !

QUIBERON BROTTIER

Du mardi 20 au jeudi 22 septembre, la classe de terminale BAC PRO a participé à un séjour de découverte des produits de la région de Quiberon. Accompagnés de Mme Caillaud, professeur principal de la classe et enseignante en service restaurant, M. Guyet, enseignant en cuisine et M. Prigent, référent informatique, ce projet est l’aboutissement du travail réalisé en classe de première lors du service du repas de gala au Radisson Blu de Nantes.

Les élèves ont pu visiter durant ces trois jours  la Conserverie La Belle Iloise, fleuron de la conserve de sardine et de thon, la Maison d’Armorine, connue pour la fabrication des bonbons  Niniches, la chocolaterie Henri Le Roux, réputée pour la création du très célèbre caramel au beurre salé, le site ostréicole Tibidy avec une dégustation d’huîtres de Bretagne, le Sofitel Thalassothérapie de Quiberon et la Brasserie Mor Braz, producteur de bières à l’eau de mer.

Hébergés à l’Auberge Des Dunes – Rêves de mer au bord de l’océan les élèves ont  pu découvrir les spécialités bretonnes à la Crêperie Ty Cathy à Landevant et le Café de Maria à Quiberon.

Un grand merci à tous les professionnels qui ont su réserver le meilleur accueil à nos élèves et leur ont fait déguster leurs différents produits, de grande qualité et issus d’un savoir-faire exceptionnel.

Et un grand merci également aux élèves qui ont fait preuve d’attention, d’écoute et de professionnalisme durant les visites.

…Sans aucun doute qu’ils se souviendront des échanges avec les artisans, des produits dégustés et sauront transmettre ces moments à leurs futurs clients dans leur vie professionnelle de cuisiniers ou de serveurs…